Narodil sa v roku 1990 v Bolzane. Ako dieťa žil v Nepále a v Mníchove a spolu s rodinou absolvoval tiež mnoho ciest po celom svete (Mongolsko, Pakistan, Omán, Antarktída, India, Afrika atď.). Vyštudoval molekulárnu biológiu so zameraním na epigenetiku. Spoločne so svojím otcom Reinholdom Messnerom založili filmovú produkčnú spoločnosť Messner Mountain Movie GmbH a za 4 roky sa im podarilo nakrútiť 12 filmov s témou hôr a horolezectva. V roku 2017 prevzal vinárstvo Unterortl, v roku 2021 spolu so svojou manželkou Annou aj horskú farmu Oberortl na zámku Juval v talianskom údolí Vinschgaua a stal sa horským farmárom.
Svoju lásku k horám objavil ako 16-ročný a začal sa venovať lezeniu klasických skalných a ľadových ciest v Alpách. Počas vysokoškolského štúdia v Innsbrucku urobil približne 100 sólových výstupov. V priebehu rokov Simon absolvoval veľa ťažkých letných i zimných výstupov a urobil množstvo prvovýstupov v Ománe, Jordánsku, Pakistane, Alpách, ale samozrejme, najmä vo svojich domácich horách, v Dolomitoch. Pre Simona má štýl, teda to, ako je cesta vylezená, rovnako veľký význam ako lezenie samotné. Nejde mu len o čísla. Počtu výstupov, stupňu obťažnosti alebo času, za ktorú cestu preliezol, neprikladá veľký význam. Namiesto toho vníma hory ako zdroj hlbokých zážitkov, ktoré sú a zostávajú jedinečné.
V prednáške Tradičné horolezectvo Simon hovorí o svojom živote v horách (ako horolezec a tradičný horský hospodár) a zavedie divákov na odľahlé miesta, ktoré z juhotirolského horolezca urobili to, čím je dnes.
He discovered his love of the mountains at the age of sixteen and began climbing classic rock and ice routes in the Alps. He completed around one hundred solo ascents while studying in Innsbruck. He has undertaken many demanding summer and winter climbs and made numerous first ascents in Oman, Jordan, Pakistan and the Alps, most notably in his home range, the Dolomites, over the years. For him, the style in which a route is climbed matters as much as the ascent itself. He places little value on numbers—the total of ascents, the grade of difficulty or the time taken. Instead, he regards the mountains as a source of profound experiences that remain unique.